Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
A ne pas confondre avec le grand cru « Les Echézeaux », « Aux Echézeaux » est un premier cru de Gevrey-Chambertin. Il est collé à Morey Saint Denis sous le Grand Cru de Mazoyères-Chambertin.
La robe profonde propose un nez très intense et subtil. Fruits noirs, boisé légèrement fumé et épices menthées. En bouche, ce vin est droit et toute en allonge. Le corps s’avère gourmand mais travaillé dans la verticalité. Tanins encore un peu fermes qui méritent encore de s’assouplir. 20 ans de garde minimum...
Suggestion gourmande
Cromesquis de magret de canard sauce fumée !