Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Ce « Vieilles Vignes » 2015 se place dans un registre de finesse. Le nez offre fruits rouges et noirs soutenus par des notes boisées discrètes mêlant la vanille et le fumé. En bouche, le fruit domine également avec une structure qui oscille entre densité et finesse, avec une jolie finale aux tanins affirmés. Le Domaine Fourrier, qui excelle à Gevrey-Chambertin, nous montre un savoir-faire tout à fait équivalent sur les autres appellations de la Côte de Nuits.
Suggestion gourmande
Pavé de turbot laqué au vin rouge et poêlée de girolles au thym.
L’étoffe des grands Chambolle !