Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Sur la même latitude que le grand cru de La Romanée Saint-Vivant, juste en dessous de La Tâche et des Malconsorts, la situation de ce Climat des Chaumes est tout simplement exceptionnelle. Quelques vieux ceps de Pinot noirs permettent au Domaine Fournier de créer cette cuvée d’exception sur millésime 2015 qui offre déjà une belle buvabilité.
Robe dense et profonde avec un nez montre des notes de framboisez fraîches accompagné d’une petite note de cèdre bien intégrée. Le deuxième très ouvert se place entre les épices et le fumé. En bouche, puissance et élégance du Pinot Noir se révèlent petit à petit. La longueur est impressionnante et les tannins particulièrement soyeux.
Suggestion gourmande
Longe de veau en croute d’épices, mousseline de panais.
Idéalement situé sous les 1er Crus Les Malconsorts et La Tâche !