Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Ce Charmes 2015 de Jean-Marie Fourrier offre un cru d’une classe évidente. Calé sous le Grand Cru Chambertin, il se révèle complexe et raffiné. Cerise griotte, épices et rose se suivent tout au long de l’ouverture aromatique. En bouche, comportement parfait du vin et cela de l’attaque jusqu’à la finale. Riche et fin, équilibre sensationnel et longueur à couper le souffle. Les tanins demandent à se fondre, mais nul ne doute que ce cru comptera parmi les plus grands vins du monde dans quelques années ! Un potentiel de garde de 20 ans minimum.
Suggestion gourmande
Pigeonneau juste saisi et crème de petit pois à la menthe.
Archétype de la finesse sous le Chambertin !