Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- La vinification se fait dans des cuves en ciment ou en inox
- Elevage:
- Élevée dans des fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue du très célèbre Grand Cru en plein cœur de Vosne Romanée. Les vignes, exposées au levant, sont plantées sur une fine couche de terre qui les forcent à se frayer un chemin à travers les substrats calcaires. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30% de fûts neufs.
Sa robe pourpre reflète tel un joyau, la pureté du Pinot Noir. Les arômes sont extrêmement complexes et touchent à tous les registres. Le floral avec la pivoine et la rose, l’épicé avec la réglisse, et la vanille, le fruité avec les petits fruits rouges et noirs sauvage puis d’autres tels que le sous-bois, la menthe, et le cuir. Le soyeux et le velouté des tanins, alliés à une minéralité qui lui confère son « ressort », font de ce grand cru un vin des plus sensuels et complexes.
Suggestion gourmande
Pavé d'autruche au poivre vert et oignons confits.
L’un des Domaines les plus côtés sur ce grand cru Richebourg !