Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Latricières-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Le grand cru de Latricière-Chambertin du Domaine Trapet s’étale sur une superficie de 75 ares d’un seul tenant et perchée à 250 mètres d’altitude. Les premiers ceps ont été planté en 1938 dans les coteaux où la roche mère est assez dure composée d’une plaque argilo calcaire.
La robe arbore une teinte cerise noire quasi-impénétrable sur ce millésime 2015. Le bouquet aromatique et très puissant délivrant des notes de fruits des bois, d’épices douces et une pointe de végétal noble, le tout construit avec beaucoup de précision. En bouche, le vin montre un volume rare dans un toucher de bouche des plus velouté. De l’attaque jusqu’au final, ce cru est à la fois tendu et fin dans un raffinement exceptionnel. Les notes minérales en rétro-olfaction sont superbes.
Suggestion gourmande
Suprême de faisan aux girolles.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Latricières-Chambertin Grand Cru cannot quite match its "sister", the Chapelle-Chambertin, in terms of precision and energy on the nose, here more conservative as you would expect—more correct and well behaved with its blackberry and raspberry leaf aromas, though there is still fine mineralité. The palate is very well balanced with crisp acidity, notes of cold stone, hints of dried blood tincturing the black fruit with that energy filtering through on the finish. This is composed and utterly charming."
L’expression d’un grand Latricière signé Trapet !