Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Roussanne, 40% Marsanne et 20% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Peu d'extraction. Non filtré et peu sulfité
- Elevage:
- 6 mois en barriques
- Degré:
- 14°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sols de galets roulés situées sur le lieu-dit « La Terrasse » et « Les Bruyères » avec de tous petits rendements de 20 hectolitres par hectare. Cette cuvée Siclène est élevée en fûts pendant 6 mois. Les vins ne sont pas filtrés et très peu sulfités.
La cuvée Siclène 2017 arbore une robe pale/or qui développe un nez intense autour des fruits blancs tels que le coing, la pêche et le citron confit. Au deuxième nez, on note des arômes de tilleul et d’herbes aromatiques rafraîchissantes. En bouche, Siclène s’équilibre entre tension et onctuosité avec des saveurs marquées autour du miel printanier et des fruits secs. De fines amertumes en fin de bouche apportent une race toute particulière.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques caramélisé et sa royale de fenouil.
Un grand blanc à Aniane, on aime ça !