Domaine La Terrasse d'Élise "Pigeonnier" 2016

Vin de Pays de l'Hérault

Un carignan haute-couture !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Carignan
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Vinifié pendant plus d’un an en barriques, sa gamme aromatique se livre dans une grande complexité sur une texture à l’équilibre idéal. C’est un vin restituant avec brio l’expression du Carignan sur un terroir méridional sans lourdeur excessive. Les sols composés d’argiles sont très pauvres forçant la vigne à produire des jus riches en saveurs.

La robe de cette cuvée « Pigeonnier » 2016 arbore un rubis moyen éclatant. Le nez très flatteur et croquant évoque la Méditerranée avec les fruits rouges et noirs et les herbes aromatiques. En bouche, la texture est moelleuse et très gourmande où les saveurs de griottes se diffusent inlassablement. Le toucher est très velouté avec un potentiel de garde au rendez-vous.

Suggestion gourmande

Canette aux figues et carottes au cumin