Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Roussanne, Marsanne
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barrique
- Elevage:
- 12 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Voici la toute dernière née du Domaine La Terrasse d’Elise avec la cuvée «K'YENNE». Issue d'une sélection parcellaire très calcaire, elle est composée d’un assemblage de Roussanne et de Marsanne. Pas de Chardonnay dans cette cuvée contrairement à Siclène. Élevage de 12 mois en barriques.
On retrouve le profil aromatique de la cuvée Siclène avec un regain de complexité grâce à son élevage soigné et son potentiel terroir exceptionnel. Les notes de fruit blanc, de miel printanier et de réglisse remplissent littéralement le verre. En bouche, la trame s’avère parfaitement équilibrée entre tension, gras et minéralité. Finale persistante au caractère acidulé.
Suggestion gourmande
Cailles farcies aux châtaignes et morilles à la crème.