Domaine Jean Foillard Morgon "Corcelette" 2016

Morgon

Une autre dimension de Morgon !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
Elevage:
Élevage en foudre de 30 HL, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2026
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
14-15°

Description

La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de gré sablonneux. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.

Plus riche et structurée que la cuvée classique, Corcelette offre une robe rubis profonde très lumineuse. Le nez puissant et profond offre des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs et frais à la fois. La bouche à l’attaque onctueuse développe un corps tendre et diffus dans une chair bien pulpeuse. Les tannins sont eux aussi un peu plus marqués laissant place à une longueur superbe !

Suggestion gourmande

Côte de veau en croute de canneberge et purée Robuchon.