Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols constitués d'arène granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
La cuvée Fleurie est issue d’un petit coteau formant une arène granitique, le haut est constitué d’un sol maigre, acide et aride ; le bas à un sol plus profond et argileux. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.
2015 : très beau millésime, riche et solaire.
La robe cerise offre des notes de fruits rouges, de poivre et d’épices orientales. Le développement aromatique dans le verre est phénoménale complexité. La robe est rubis claire. Le nez est très poivré, avec des arômes d’épices orientales et de cerises fraiches. La bouche est dense avec une belle acidité qui se prolonge indéfiniment.
Suggestion gourmande
Râbles de lapin laqués au vin rouge.
Plus connu pour ses Morgons, le Fleurie n'est pas en reste !