Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Situées sur des coteaux à environ 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud-sud-est. Elles sont enracinées en profondeur sur de vieux granits très dégradés, appelés localement gores.
- Âge des vignes:
- 60-70 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière (non égrappée)
- Elevage:
- En fût dont 20% neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Très belle parcelle de syrahs soixantenaires sur éboulis granitiques appelés localement “gores”. 18 à 20 mois d’élevage en barriques renouvelées à 20%. La cuvée Vieilles vignes est exclusivement issue des quartiers suivants : Combe, Patou, La Côte, Thézier, Les Mazards et Chaillot.
Le nez de ce vieilles vignes impose le respect par son style très racé. Fruits noirs, notes d’herbes brûlées rafraîchies par un floral somptueux. La bouche offre un style puis sanguin bien contrebalancé par une fraîcheur minérale. Longueur exceptionnelle et tanins fermes. De longue garde !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Rich, deep and layered, the 2015 Cornas Vieilles Vignes has it all. Big fruit allied to spicy complexity? Check. Ample tannins that are fully ripe? Check. A finish that extends for days? Check. Oh, you want details? Hints of brown sugar, savory spices and roast meat accent black berry and plum fruit, and while the mid-palate is dense and tannic, those tannins actually turn more supple and approachable on the lingering finish."
Wine Spectator
"Dark yet inviting, with a well of boysenberry and blackberry compote flavors luring you in, while charcoal, bay leaf and cast-iron notes add contrast and range to hold your attention. The grippy finish shows cut and energy, with a lingering savory and rosemary edge. Best from 2021 through 2037."
La quintessence de Cornas !