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Domaine Stéphane Ogier Saint-Joseph "Le Passage" Rouge 2016

Saint-Joseph

LA référence montante de Saint-Joseph !


Bientôt épuisé reste 15

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Stéphane Ogier
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Granites décomposés
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    18 mois dont 10% de bois neuf environ

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16°

Description

« Le Passage » est situé aux abords du village de Malleval, composé de Syrah de 30 ans plantées sur un sol de granites décomposés. L’élevage se fait en fûts durant 18 mois, dont 10% de bois neuf.

Le Passage 2016 s’ouvre sur des notes de syrah classique à savoir, cerise/violette/poivre. Cependant, le deuxième nez exprime un bouquet complexe autour d’arômes plus typés méditerranéens tels que la garrigue et la tapenade. En bouche, on trouve une belle chair à l’attaque onctueuse se concluant sur des tannins à la fois fermes et bien mûrs !

Suggestion gourmande

Côte de veau cuite au foin.