Dominique Lucas - Les Vignes de Paradis "Chardonnay" 2016

Vin de Pays des Allobroges

Un travail d’orfèvre en terres savoyardes !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Vin de Pays des Allobroges
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols limoneux chargés en molasses
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Élevage en oeufs béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Quittons les cépages Savoyards pour retrouver le chardonnay qui sur les sols de moraines glaciaires et de molasses du domaine trouvent une expression en demi gras et en épure. A peine 1200 bouteilles naissant de jeunes vignes sont vinifiées en œufs béton pour donner un vin de caractère, profondément floral et élancé. Dans un style bourguignon, ce cru est à placer à l’aveugle dans votre cercle de dégustateurs avertis...bonnes surprises à la clé ! Elevage œuf béton.

Le bouquet de ce Chardonnay est assez typé Bourgogne tout en offrant une trame de notes d’infusion et d’un léger caractère oxydatif. La bouche est bien onctueuse sans manquer d’énergie.

Suggestion gourmande

Sole meunière parfumée à la verveine.