Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argileux-ferreux composés de pierres
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage
- Elevage:
- 14 mois en petits foudres sur lies avec bâtonnage régulier
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses sublimes Riesling qui représentent 95% de la production de Markus Molitor, quand le pinot noir se fait plus rare sur ce micro-climat. Cet encépagement ne représente que 3% de la production mais il n’en est pas pour autant anecdotique.
Le nez, tout en gourmandise, dévoile des notes de petites fraises des bois, de myrtilles fraîches, avec pureté et précision. Le toucher de bouche est caressant, croquant et juteux pour une belle expression d’un pinot allemand sur l’accessibilité et le plaisir immédiat.
Suggestion gourmande
Maki de thon rouge, jeunes pousses d’épinards au gingembre mariné.
Avis des Experts
The Wine Advocate
Les grands Pinots noirs de « Graacher Himmelreich » !