Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2016

Gevrey-Chambertin

Un Gevrey digne d’un grand 1er cru !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argilo-calcaire
Âge des vignes:
Vignes âgées de 30 à 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
16 à 18 mois en fûts, 30% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2036
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Vignes âgées de 30 à 50 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un modèle du genre. Elevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 30%. Cette cuvée est issue de tout l’air d’appellation Gevrey-Chambertin Village sur les plus vieux ceps de pinots noirs.

Ce millésime 2016 nous offre une robe rubis moyenne très lumineuse développant un nez déjà très ouvert sur les petits fruits noirs des bois. Les épices douces et les notes légèrement fumées du bois viennent enrober le tout dans un bouquet très harmonieux. En bouche, l’équilibre est impressionnant avec une structure allongée. Les tanins sont encore bien présents et le potentiel de garde d’au moins 8 ans.

Suggestion gourmande

Filet de Col vert aux 4 poivres.