Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 70% de vendanges entières
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
« Champeaux » est situé au Nord-Est de l’appellation, collé à Brochon, l’exposition Sud-Est est idéale. Les vignes ont 55 ans et bénéficient d’un sol riche en argile et calcaire, bio depuis 2004. Elevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
Champeaux 2016 montre une robe rubis aux reflets légèrement violacés. Le nez exprime tout ce dont on attend d’un grand pinot avec tout de même une trame boisée encore un peu marquée. Encore 1 ou 2 ans et ce cru se montrera beaucoup plus précis avec une bouche assagie. Les tannins en feront de même en s’affinant vers une finale raffinée.
Suggestion gourmande
Cassolette de Ris d’agneau à la méditerranéenne.
Reconnu comme l’un des meilleurs premiers crus de l’appellation !