Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Vignes âgées de 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 100% en vendange entière
- Elevage:
- 24 mois en barriques neuves de chêne français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
Ce grand Cru est le plus proche du village, sur le flanc Est du Clos de Bèze, sur de belles pentes calcaires en profondeur et argileuses en surface. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine, âgées de 70 ans, en bio depuis 2003. Elevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
Mazis 2016 du Domaine Dugat-Py montre un nez très féminin, sur des notes de roses fanées, de violettes, de cerises griottes et de réglisse. La bouche est précise, pleine, aérienne et persistante avec un final incroyablement minéral, sur la pierre à fusil. Un grand cru de longue garde au raffinement incomparable !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
L’excellence du Domaine, un vin qui traversera le temps !