Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% marsanne et 50% roussanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
A l’origine de cette cuvée, une sélection de vignes de Marsanne et de Roussanne à flan de coteaux sur la commune de Chavanay. Exposées Sud, Sud-Est ces dernières s’enracinent sur un terroir de sable et de granit. Les jus voient neuf mois d’élevage sur lies en barriques.
La robe, d'un doré éblouissant, invite au nez qui se révèle des plus charmeur, sur des notes d'abricot sec, de pêche, zestes d’agrumes, de fleur d'oranger, de rhubarbe et de notes miellées. La bouche ample et tendue, offre un toucher de palais crémeux, ravivé par une trame acidulée d’une grande fraîcheur.
Suggestion gourmande
Aumônières de Noix de Saint-Jacques.
Un Saint-Joseph charmant et gourmand !