Yves Cuilleron Côte-Rôtie "Bonnivières" 2016

Côte-Rôtie

L’emblème des Côte-Rôtie !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers
Elevage:
18 mois en barriques
Degré:
13.5 %
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16°

Description

Au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, une parcelle de 1,5 hectare en terrasses exposées Est sur la commune d’Ampuis donne naissance à cette cuvée de fraîcheur. L'assemblage traditionnel de 90% de Syrah et 10% de Viognier s’épanouissant sur un sol de schistes, vient apporter délicatesse et onctuosité aux jus. L’élevage, qui s’effectue en fûts, s’étend sur dix-huit mois.

La robe pourpre dévoile d’intenses reflets violets. Le nez est charmeur, sur des notes de fruits noirs épicés et délicatement fumés, de poivre blanc et de légères notes cacaotées. La bouche est d'une très belle pureté bourguignonne avec une texture de velours pour un vin parfaitement équilibrée entre tension et fraîcheur minéral pour une longue finale épicée.

Suggestion gourmande

Cailles rôties aux châtaignes.