Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Carignan
- Terroir:
- Sols de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison de 20 à 30
- Elevage:
- Élevage de 24 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est un hommage au cépage Carignan. Ce superbe nez se concentre sur un fruit croquant avec une touche fumée et d’épices bien prononcées. Les 24 mois d’élevage apportent une texture veloutée presque sanguine à ce jus. Les tanins sont bien fondus pour un ensemble très bien équilibré. Pierre Vaisse nous transporte ici vers la grandeur de l’expression des grands carignans !
Suggestion gourmande
Cailles farcies Lucullus.
Les courbes généreuses d’un Carignan hors-normes !