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BD

Mas Cal Demoura "Terre de Jonquières" 2016

Terrasses du Larzac

La profondeur du terroir de Jonquières !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
40% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre et 10% Carignan
Terroir:
Cailloutis calcaires et argilo-calcaires
Âge des vignes:
30 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
25 hl/ha
Vinification:
Vinification sur levures indigènes, vendange égrappée, fermentation en cuves inox et béton
Elevage:
12 mois en demi-muids (500 et 600 litres) et en foudres ovales (24 et 30 hl)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

2ème Millésime de cette cuvée anciennement connu sous le nom de « l’infidèle », cette cuvée réunie à elle seule toute la gamme des cépages régionaux, issue de grenache, mourvèdre, carignan, syrah et cinsault.

Tout en bio, les vins sont bien mûrs au fruit savoureux et à l’épice affirmée. Ils se précisent sur de subtils arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, de garrigue et d’eucalyptus. Ronde et concentrée, la bouche montre une belle fraîcheur aux tanins enrobés contrebalançant le caractère solaire du millésime et du style languedocien. Un vin somptueux tout en précision accessible dès à présent laissant présager un avenir certain.

Suggestion gourmande

Grenadin de veau aux herbes.

Avis des Experts

17,5/20
Bettane & Desseauve
Coup de coeur du Guide 2019 "L'ancien Infidèle devenu Terre-de-Jonquière. Un grand fond dans ce rouge dense, bien structuré, aux tannins arrondis. Grand vin de millésime mûr, mais sans notes confiturées. Un référence."