Domaine de la Grange des Pères Blanc 2015

Laurent Vallié est un des vignerons les plus remarquables du Languedoc. S’il y avait un classement, ses vins seraient au sommet des plus prestigieux crus ! À la tête d'un petit vignoble de 13 hectare sur Aniane dans l'Hérault, il livre ici l'incroyable millésime 2015, des vins d'une précision incroyable. Élaborée depuis le millésime 1996, le blanc du domaine est issu d’un assemblage de 85% de Marsanne et 15% de Roussanne sur le massif venté de l'Arboussas (entre 250 et 300 mètres d’altitude). Proche des très grands crus bourguignons dans le style, le blanc de Laurent Vallié défie sans hésitation les plus grands. Cuvée confidentielle produite à moins de 5000 bouteilles chaque année.

Grange des Pères blanc dévoile un joli nez flatteur évoquant des notes captivantes de fleurs fraiches, d’agrumes, de citron confit, de fumées, de balsamiques nuancées d’une minéralité à pâlir les meilleurs Sancerre. L'élevage, de deux ans en demi-muids, confère une enveloppe charnelle, ample, savoureuse et onctueuse finissant sur une fraîcheur franche, bien tendue et soutenue d’une belle longueur. Un mythe à porter de main !