Domaine de la Garance "Les Armières" 2015

Vin de Pays de l'Hérault

L’équilibre parfait entre fraîcheur, fruit et matière !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Carignan
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En grappe entière
Elevage:
24 mois en cuves béton et fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est issue d’un assemblage de 90% de vieilles vignes de Carignan et de 10% de Syrah. La vinification se fait en grappe entière et l’élevage est réalisé sur 24 mois, 40% en barriques de 400 litres et 60% en cuve béton.

La robe est d’un pourpre profond. Le nez est envoûtant alliant structure, finesse et fraîcheur aux arômes de framboises, de cassis écrasée, de réglisse, de garrigue et de romarin légèrement mentholé. La bouche est ample, fraiche et précise, sur des saveurs de bourgeon de cassis, de menthe poivrée, de garrigue et de poivre. La texture est fine et soyeuse avec une longue finale racée.

Suggestion gourmande

Tournedos de bœuf aux morilles et herbes aromatiques.