Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Côtes de Bourg
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 5% Malbec
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 10 à 40hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2015-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Le Domaine Roc de Cambe est une pépite qui fait beaucoup de bruit. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres propriétés de l’appellation vendues en moyenne 5 fois moins cher. La famille Mitjavile a montré un certain culot prenant à contre-courant toute une filière. Aujourd’hui, son prix est largement justifié tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. L’encépagement est marqué par un fort pourcentage de Merlot (80%), suivi par du Cabernet Sauvignon (15%) et 5% de Malbec.
La robe est sombre et présente des reflets grenatés magnifiques. Le nez s’exprime sur les fruits noirs compotés et finement épicés, crème de cassis et réglisse. La bouche est profonde et puissante empreinte d’une fraîcheur énergique bien marquée avec une belle structure et un final très long.
Toujours irrésistible dans sa jeunesse, il bénéficie aussi d'un grand potentiel de garde de 15 ans minimum
Suggestion gourmande
Cuisses de canards confites et de pommes de terre nouvelles
Le plus spectaculaire des Côtes-de-Bourg !