Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire très pierreux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malolactique naturelle et tardive, soutirage et mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Avec seulement 0,72 hectare, La Pousse d'Or ne détient qu'une petite partie de ce climat dont la réputation n'est plus à faire. Comptant parmi les premiers crus les plus emblématiques de Puligny-Montrachet, ce climat est limitrophe d'un autre tout aussi célèbre : Les Pucelles. Autre précision d'importance, ce climat se trouve dans le prolongement du Grand Cru Montrachet, c'est dire la qualité de son sol...
Issu d'une toute petite production, seulement 3500 bouteilles en moyenne, ce Puligny-Montrachet se révèle chaque année en vin remarquable. Expert du Pinot Noir, La Pousse d'Or réalise ici une véritable démonstration.
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc, pommes de terre de Noirmoutier.
Plus connu pour ses grands Pinot Noir, la Pousse d'Or nous livre ici un Chardonnay d'une qualité exemplaire !