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Domaine de la Pousse d’Or Volnay 1er Cru "En Caillerets" 2016

Volnay 1er Cru

Valeur sûre du domaine, un modèle pour toute l'appellation !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Volnay 1er Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien
Âge des vignes:
73% planté en 1976 et 27 % en 1989
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
Elevage:
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois
Degré:
13 %
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2036
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
17°

Description

La Pousse d'Or détient une parcelle de 2,2 hectares sur ce Premier Cru au sol argilo-calcaire. En Cailleret se situ au sud de l'appallation Volnay, collé au Premier Cru Santenots.

Ici, le Pinot Noir exprime la magnificence de son terroir, d'une pureté minérale et fruitée incomparable. Le vin garde sa personnalité, opulent, ample, aromatique et complexe, mais le jus tend à montrer plus de précision et de fraicheur. Sur ce millésime très complet, le vin offre une chair généreuse et juteuse. Ce Volnay 1er Cru dévoile un équilibre remarquable.

Suggestion gourmande

Bécasse rôtie au lard.

Avis des Experts

90-92/100
The Wine Advocate
The 2015 Volnay 1er Cru Les Caillerets, which is made from whole bunch fruit, has a clean and fresh, very pure bouquet that neatly disguises the stem addition. The palate is grippy, very tannic, masculine with a grainy texture, hints of bell pepper towards the huge finish that needs more flesh to balance those stems. Still, it is balanced and I am intrigued to see how this will age - this has complexity and a sense of intrigue.