Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot noir
- Terroir:
- Les sols sont calcaires, et comportent irrégulièrement des roches, des marnes, des sables, des limons rouges et des gros cailloux concassés
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Peut-être davantage connu pour ses vins de la Côte de Beaune, le Domaine de la Pousse d'Or est pourtant à l'origine de quelques merveilles en Côte de Nuits essentiellement à Chambolle-Musigny, comme ici avec ce village.
1,41 hectare exposé sud-est. Les vignes sont âgées de 20 à 40 ans et évoluent sur des sols calcaires, de roches, de marnes, de sables, de limons rouges et de gros cailloux concassés. Ces particularités du terroir dévoile des crus harmonieux et distingués.
Le nez dévoile des notes de framboises, de groseilles, de baies sauvages et quelques notes florales, de violette. L'attaque est fraiche et dynamique, la fraicheur fruitée délicate encense le palais, la chair est suave et subtile, nous laissant sur une finale juteuse, salivante. Un Cru qui amène le plaisir et l'envie d'y revenir, mais il dévoilera encore plus de finesse après 10 ans de cave !
Suggestion gourmande
Paleron de boeuf grillé, sauce béarnaise maison, écrasé de pommes de terre.
Pour notre plus grand plaisir, le Domaine de la Pousse d'Or a mis un pied sur la Côte de Nuits...