Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Le sol est constitué d'une couche argileuse rouge de 30 à 50 cm de profondeur reposant sur une dalle calcaire compacte fissurée
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne, neufs pour 30%, pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
« Les Amoureuses » est des cru de Chambolle Musigny, les plus réputés pour les amateurs, révélant la beauté froide des grands Pinot noir.
Ici, le Domaine cultive 19,65 ares de vieilles vignes bordées au sud-ouest par le célèbre Grand Cru Musigny. Les sols sont des argiles rouges qui reposent sur le calcaire fissuré ou les racines s'empressent de se faufiler pour puiser les minéraux au plus profond du terroir.
L'élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf enrobe légèrement ces jus complexe au grain tannique très fins.
Le nez est discret dans sa jeunesse, aux notes de fruits rouges frais, légèrement toasté. En bouche, la grande finesse du vin est perceptible soulignée par des tanins raffinés. Il faudra des années de repos en cave pour que ce sublime 1er cru réveille son prestige et son excellence. Un Premier cru unique et rare, à ne surtout pas manquer !
Suggestion gourmande
Un lièvre à la royale serait idéal.
Le plus convoité des 1er Crus de Chambolle, à juste titre, c'est une merveille !