Domaine Vincent Dauvissat Petit Chablis 2016

Petit Chablis

Appellation plus modeste qui lorsqu'elle est travaillée par un grand vigneron ne manque aucunement d'intérêt !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Petit Chablis
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sous sol portlandien
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Après un pressurage long et un débourbage statique de 12h la fermentation a été
effectuée à 20°C grâce à des levures indigènes
Elevage:
Une fermentation malo-lactique a débutée un élevage long sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Suggestion gourmande

Ceviche de dorade aux agrumes et tartare de tomates.