Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2016

Caractéristiques

• Pays

  France
• Région

  Bourgogne
• Sous-Région

  Chablisien
• Appellation

  Chablis
• Producteur

  Vincent Dauvissat
• Millésime

  2016
• Couleur

  Blanc
• Type de vin

  Sec
• Format

  Bouteille de 75cl
• Type de culture

  Biodynamie
• Cépage(s)

  100% Chardonnay
• Terroir

  Sous sol portlandien
• Vendanges

  Manuelles
• Vinification

  Après un pressurage long et un débourbage statique de 12h la fermentation a été effectuée à 20°C grâce à des levures indigènes
• Elevage

  Fermentation malo-lactique. Élevage long sur lies fines