Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura "La Gravière" Blanc 2015

Côtes du Jura

Vieilles vignes de 60 ans sur marnes grises...

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Côtes du Jura
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Marnes grises du Lias et Marnes irisées
Âge des vignes:
60 ans
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Élevé 30 mois en barriques sur lies fines
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2023
Boire avant :
2025+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

100% Chardonnay, vieilles vignes  de 60 ans sur marnes grises du Lias et marnes irisées. Vinification naturelle en 1/2 muids sur lies pendant 30 mois, zéro soufre, ni filtré, ni collé.

Suggestion gourmande

Ceviche de dorade au jus de citron vert.