Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Côtes du Jura
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Âge des vignes:
- Environ 30 ans
- Elevage:
- Élevage sur lies fines de 30 mois en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Un Côtes du Jura en pur Chardonnay issu de vignes plantées en 1986 et cultivées sur un terroir calcaire du Bojacien. Vinification naturelle en 1/2 muids sur lies pendant 30 mois, zéro soufre, ni filtré, ni collé.
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc.
Il n'y a pas qu'en Bourgogne où le chardonnay fait sensation !