Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Rouge Monopole 2016

Beaune 1er Cru

Un monopole incontournable, sensuel sans être consensuel !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
18 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle d’1,59 hectare en monopole se plaçant au-dessus des « Champs Pimont ». L’exposition est plus sudiste sur des sols minces complexes. On trouve beaucoup de pierres favorisant un drainage exceptionnel. Les jus voient un élevage de 16 mois en fût de chêne.

Avec un ensoleillement plus marqué que sur les « Champs Pimont », l’aromatique évoque un fruit plus mûr où la cerise griotte domine, le petit fruit frais, évoluant sur des notes toastées, d’épices douces. La bouche reste dans le style beaunois avec beaucoup de souplesse et d’éclat. Une gourmandise charnue de cerise fraîche, pour des tanins d’une grande finesse et une finale croquante.

Suggestion gourmande

Poitrine de cochon de lait croustillante, purée à l’ail noir et à la truffe noire du périgord.