Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour les Gewurztraminer. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le nez exhale de délicieuses notes de coing et de miel d’acacia sur une trame floral de jasmin et de rose. Un bouquet enivrant relevé de touches d’écorces d’agrumes. Le toucher de palais d’une grande onctuosité se structure par une minéralité vivifiante. Une finale persistante pour un Cru d’exception au grand potentiel de garde!
Suggestion gourmande
Suprêmes de chapon fermier, chutney de mangue, petits légumes glacés.
Entre puissance et finesse, Furstentum accouche des plus grands gewurzt alsaciens !