Domaine Weinbach Riesling "Schlossberg" Grand Cru 2017

A flanc de coteaux, en contrebas de la forteresse médiévale Kayserberg s’étend le mythique Grand Cru de Schlossberg. Ici le Riesling s’épanouit sur une roche mère granitique aux sols sableux en fortes pentes exposées plein sud. Il prend racine en haut de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Les baies bénéficient d’un pressurage doux et progressif pour des fermentations et un élevage en foudres de chêne. Le nez exhale un bouquet de fleurs blanches et de fruits du verger, soutenu par une trame minérale sur la finesse et la pureté. La bouche exprime tout le racé et l’exception du terroir, alliant tension et profondeur. Un grand jus ciselé d’une minéralité et d’une fraîcheur incroyable sur une finale savoureuse d’une grande persistance.