Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Roche granitique aux sols sableux peu profonds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes)
- Elevage:
- Élevage en foudres
- Degré:
- 13.5 %
- Sucres résiduels:
- 6.62 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Domaine Weinbach offre la possibilité aux passionnés de grands vins, de déguster le Grand Cru « Schlossberg » à différent types de maturité ! Les raisins destinés à la « Cuvée Sainte Catherine » sont ramassés aux alentours du 25 novembre, à une maturité avancée. Ces vieilles vignes âgées de 60 ans se situent en milieux de coteaux, bénéficiant de la plus belle exposition et livrant ainsi des vins plus riches et plus amples que son confrère le Grand Cru « Schlossberg » !
Le nez offre des arômes complexes de grande maturité qui se déclinent sur les agrumes confits, ponctués de subtiles notes de fleurs blanches et relevé de notes pierreuses légèrement pétrolées. La bouche d’une grande onctuosité mêle la richesse du fruit à la profondeur minérale. Une fraîcheur cristalline dans un écrin de velours. Une dégustation grandiose entre puissance et profondeur.
Produite en quantité limitée, cette cuvée spéciale est à déguster au moins une fois dans une vie...ou plus bien sûr !
Suggestion gourmande
Caille rôtie au miel de forêt d’Alsace, douceur de vitelottes, poire rougissante
Avis des Experts
James Suckling
"The purity of fruit to this wine is really something with sliced apples, peaches, lemons and hot stones. Full body. Light phenolics. Extremely long and flavorful. Fantastic. Breathtaking."
L’expression la plus riche du Schlossberg, la puissance est au rendez-vous !