Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sélection de parcelles de très vieilles vignes situées à mi coteau du Grand Cru Schlossberg
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes)
- Elevage:
- 8 mois en foudres
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
“L’Inédit” tire son nom de sa rareté, n’étant produit que lorsque le Riesling atteint des maturités exceptionnelles. Cette cuvée est issue des vignes soixantenaires en milieu de coteaux du Grand Cru Schlossberg, bénéficiant des plus belles expositions.
Le nez offre des arômes enivrant de fruits du verger et de délicates fleurs blanches.
En bouche, une gourmandise de fruits exotiques, une pureté, une ampleur et une finesse extraordinaire. Un Grand Cru qui exprime la quintessence d’un terroir mythique, l’inégalable racé des plus grands Riesling.
Potentiel de garde hors norme !
Suggestion gourmande
Tarte au citron meringuée.
La quintessence de Schlossberg !