Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache blanc, 50% Grenache gris
- Terroir:
- Terroir de schistes et de calcaires
- Âge des vignes:
- 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage délicat, léger débourbage, levures indigènes
- Elevage:
- 24 mois en foudres. Mise en bouteille par gravité, sans collage, ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Sur le même terroir que La Roque en rouge, cette cuvée offre une authentique vision méditerranéenne avec toutes les qualités d’un blanc plus septentrional.
Grenache gris, Grenache blanc (vignes d'environ 90 ans). Les sols sont composés de calcaires et de schistes. Une fois les raisons vendangés et vinifiés dans la plus naturelle des façons, les vins dorment pendant 20 mois en foudres et sont mise en bouteille par gravité.
D’une robe jaune profonde, le nez explose aromatiquement où les notes florales, fruitées et épicées se fondent harmonieusement avec un fin toasté sous-jacent. Le vin se développe énormément dans le verre de minute en minute, preuve d’un cru d’une qualité rare. En bouche, l’attaque est onctueuse et diffuse avec une trame vineuse et équilibrée. La finale au fin amers nous offre une longueur formidable.
Suggestion gourmande
Blanquette de lotte au safran.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Marqué par une réduction citronnée, il offre concentration, finesse, grande longueur."
Un des plus grands blancs du Roussillon !