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Domaine Gauby "Coume Gineste" Blanc 2015

Côtes du Roussillon

Un Côtes-Catalanes vigoureux et plein de caractère !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Côtes du Roussillon
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
50% Grenache blanc, 50% Grenache gris
Terroir:
Terroir de schistes et de calcaires
Âge des vignes:
90 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
20 hl/ha
Vinification:
Pressurage délicat, léger débourbage, levures indigènes
Elevage:
24 mois en foudres. Mise en bouteille par gravité, sans collage, ni filtration
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2029
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
12-13°

Description

Assemblage de grenaches blanc et gris, cette cuvée élevée 24 mois en foudre impose son caractère avec beaucoup d'aisance et une autorité incontestable.

Le millésime 2015 présente une robe or brillante offrant un nez très expressif sur de notes florales et minérales, briochées, agrumes, réglisse, fruits blancs, poire, pêche blanche, citron vert, fruits secs, noix de coco, amandes et de miel. La bouche est racée, puissante, droite et tranchante. Onctueuse et élégante, une matière voluptueuse sur des parfums de pêche blanche, de citron vert, de brioche, de chèvrefeuille, d’anis accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines et iodées apportant beaucoup de fraîcheur.
L’allonge est magistrale, la mâche harmonieuse sur une fine amertume. Un équilibre parfait qui émerveille par son caractère et sa profondeur !

Suggestion gourmande

Curry de Lotte à la créole.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France