Domaine Gauby "Muntada" 2003 MAGNUM

La Muntada s’impose fièrement et très logiquement comme LA cuvée, LE flacon immanquable, incontournable du Roussillon. La Muntada fait la réputation de cette famille exceptionnelle qu’est la famille Gauby. À l’image du domaine et de ses vins, c’est une cuvée qui n’a eu de cesse d’évoluer au cours des millésimes. Avant 2000, on la dégustait quasiment en pur Syrah très noire, dense alors que les millésimes plus proches de nous ont appelé à un retour à plus de finesse et d’harmonie. 20 mois d’élevage sur différents contenants, tailles de barriques et âges viennent donner l’essor nécessaire au Mourdèvre, à la Syrah, au Grenache et au Carignan pour acquérir cette texture de bouche si subtile, d’un velouté exquis et d’un soyeux de grain incomparable.

Ce millésime 2003 qui se revendique caniculaire n’a pas pris une ride. On retrouve le caractère solaire de cette année caniculaire cependant, les notes de fruits cuits comme le pruneau et la confiture de cerise sont parfaitement rafraîchies par des notes florales et épicées-camphrées. L’équilibre est superbe en bouche et montre que 2003 rentre dans sa fenêtre de maturité optimale ! Un mythe en bouteille !