Domaine Philippe Alliet Chinon Blanc 2017

Chinon

L’expression sincère d’un terroir !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Chinon
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Coteau d’argile, de silice et de calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en fûts de 500 litres
Elevage:
12 mois en fûts de 500 litres (33% de neuf, 33% d'un vin et 33% de deux vins)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12-13°

Description

Cette cuvée est issue d’une parcelle de moins d’un hectare qui voit les Chenin s’épanouir sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire. Cette cuvée est la plus confidentielle du domaine de par sa rareté et son excellence, précisément sur un millésime comme 2017.

Le nez exhale de délicieux arômes abricotés, de pomme au four et de coing, relevés par des notes de pierre à fusil. La bouche, d’une grande onctuosité, s’équilibre entre la gourmandise de fruits jaunes miellés et une tension rafraîchissante.

Suggestion gourmande

Suprême de poulet à la parmigiana.