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RVF

Domaine Philippe Alliet Chinon "Vieilles Vignes" 2016

Chinon

Le racé et l’intensité des Vieilles Vignes au service d’un grand cépage !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Chinon
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Sols argilo-calcaire et argilo-siliceux
Âge des vignes:
40 à 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
12 mois en barriques de chêne (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% de cuves)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
17°

Description

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes du domaine, qui ont entre 40 et 70 ans. Elles trouvent ici un terroir de prédilection, sur la commune de Cravant-Les-Coteaux avec des sols argilo-calcaire et argilo-siliceux. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de plusieurs vins.

Particulièrement touchées par le gel au printemps, les parcelles de vieilles vignes n'ont que très peu produit sur ce millésime.

Le nez dévoile une belle complexité s’exprimant sur les framboises et groseilles fraîches. La bouche se fait ronde et charnue pour une intensité juteuse guidée par des tanins soyeux, porteur de puissance et de profondeur.

Suggestion gourmande

Aumônière de Bellota aux asperges vertes croquantes, caviar de tomates.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
"Nous tenons en 2016 un grand millésime de Cabernet Franc avec un Vieilles Vignes d'une incroyable délicatesse, qui montrera une patte délicate et déliée."