Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Les 9 hectares de la parcelle du « Haut-Lieu » se localisent, comme son nom l’indique, plus « Haut » sur le plateau. Quasi-exclusivement composée d’argile, les Chenin exposés plein sud montrent ici beaucoup de fruité sur l’exotique et une superbe rondeur en bouche. Cette parcelle de vignes vingtenaires fût acquise en 1928 par la famille Huet.
Le nez exhale des notes citronnées, ponctuées d’un envoûtant bouquet de roses délicates.
En bouche, l’agrume qui s’exprime sur la pureté et la fraîcheur se mêle à l’aromatique de la camomille et du jasmin pour un toucher de palais ciselé et gracile. La finale s’éternise sur les amers élégants du pamplemousse.
Suggestion gourmande
Palourdes et nage de citron caviar, graines de fenouil.
Amateurs de grands Vouvray, ne passez pas votre chenin !