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Domaine Huet Vouvray Moelleux Première Trie "Clos du Bourg" 2006

Vouvray

Un plaisir qui ne se fait pas attendre !


Bientôt épuisé reste 19

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Vouvray
  • Producteur
    Domaine Huet
  • Millésime
    2006
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Moelleux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
  • Elevage
    6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2011
  • Apogée
    2014-2029
  • Boire avant
    2036+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Le Clos du Bourg est une des propriétés du domaine, comprenant 6 hectares, bordée de murs en pierre et située sur les hauteurs de l'église de Vouvray. Grâce à son sol calcaire, peu épais et profond d'un mètre, il offre au dégustateur des vins assez puissants de corps et relativement complexes.Le Clos de Bourg est à n’en pas douter l’un des plus beaux et plus nobles terroirs de Vouvray.

Il se présente ici sur des accents de poire confite, de coing et d’amandes douces grillées.

La bouche dévoile une exceptionnelle finesse pour une grande gourmandise sur des notes de crème brûlée et de fruits secs. Les touches de gingembre viennent apporter une belle fraîcheur, évoluant sur l’amande amère dans une finale salivante et persistante.

Suggestion gourmande

Ris de veau croustillants au caramel de miel et d’agrumes