Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 11.5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Dans les meilleurs millésimes pour les liquoreux, le Domaine Huet élabore une cuvée prestige issue de vendanges sélectionnées provenant des trois parcelles (le Haut-Lieu, le Mont et le Clos du Bourg) pour un liquoreux d’exception.
La cuvée Constance exhale de délicieuses notes miellées, ponctuées de fruits exotiques rôtis et de fruits du verger bien mûrs. La bouche dévoile des trésors de richesse, pour une dégustation toute en subtilité et en raffinement. Le Domaine Huet signe là un grand jus gourmand et complexe !
Suggestion gourmande
Tatin de mangue au cédrat.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2018:
"Produit uniquement lors des grands millésimes, cette cuvée Constance envoûte par sa robe intensément dorée, sa richesse et subtilité aromatique. Sensation aérienne et velours confortable. Un grand vin de méditation."
The Wine Advocate
"The orange colored 2015 Vouvray Cuvée Constance displays a clear, fresh, pure and concentrated bouquet of dried apricots, quince, pumpernickel, honey, green fig chutney, orange tea, black chocolate with bitter orange and red pepper berries. On the palate, this is a vital, fresh, straight, pure, tightly woven and salty noble sweet wine with great, almost electric tension, finesse and vitality. The fruit is lush and dense, but the mineral grip and acidity are mind-blowing. This is many years away from being at its peak, but it's another fascinating Cuvée de Constance. Tasted in March 2019."