Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Schistes, exposition Sud-Est
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Bâtonnages réguliers après fermentation (mise en suspension des lies). Aucun soutirage avant la mise en bouteilles
- Elevage:
- 11 mois sur lies, en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Sur le village de la Chapelle-Heuli, un magnifique terroir de schistes abrite “Le Verger”, des Melon de Bourgogne en exposition sud-est pour des jus empreint de finesse et de pureté. L’élevage en cuve préserve la minéralité racée.
Le nez parle terroir, exhalant des notes pierreuses et pétrolées, enveloppées par le fruité gourmand et frais de la pomme verte. De même en bouche, une signature racée aux accents minéraux de galets mouillés, un coeur de bouche croquant et généreux pour une finale délicieusement iodée et salivante. A se damner !
Suggestion gourmande
Bar grillé, asperges vertes croquantes, émulsion de coquillages.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France