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RVF

Domaine Luneau-Papin "Excelsior" 2015

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Un Muscadet d’équilibriste jubilatoire, au potentiel de garde hors norme !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Roche mère micaschistes exposée plein sud
Âge des vignes:
Sélection massale de 83 ans (1936)
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines.Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
Elevage:
En cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 29 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2028
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Carafer à l'avance
Servir à :
10-12°

Description

A l’origine de ce cru de Muscadet, des Melon de Bourgogne de plus de 80 ans s’épanouissant sur un terroir schisteux sur le lieu dit de “La Plécisière” dans le village de La Chapelle-Heulin.

Son bouquet s’exprime sur des nuances délicates de fruits blancs, de pêche et d’agrumes légèrement confits. La bouche dévoile un joli gras à l’attaque, une ampleur gourmande et sapide, nuancé par la fraîcheur de l’agrume et le croquant de la pomme verte. La minéralité noble et salivante s’harmonise à l’ensemble dans un grand équilibre pour une finale persistante et complexe.

Suggestion gourmande

Volaille fermière en cocotte, risotto de carottes à l’huile de truffe blanche.

Avis des Experts

16,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019: "Ce Goulaine encaisse à merveille l'expression solaire du millésime à travers une chair voluptueuse qui conserve une trame saline terrienne."