Domaine Pierre Luneau-Papin "Excelsior" 2015

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Un Muscadet d’équilibriste jubilatoire, au potentiel de garde hors norme !

16,5/20 La Revue du Vin de France

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Producteur
    Luneau-Papin
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Melon de Bourgogne
  • Terroir
    Roche mère micaschistes exposée plein sud
  • Âge des vignes
    80 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines. Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
  • Elevage
    Sur lies de fermentation durant 24 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2035+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°

Description

A l’origine de ce cru de Muscadet, des Melon de Bourgogne de plus de 80 ans s’épanouissant sur un terroir schisteux sur le lieu dit de “La Plécisière” dans le village de La Chapelle-Heulin.

Son bouquet s’exprime sur des nuances délicates de fruits blancs, de pêche et d’agrumes légèrement confits. La bouche dévoile un joli gras à l’attaque, une ampleur gourmande et sapide, nuancé par la fraîcheur de l’agrume et le croquant de la pomme verte. La minéralité noble et salivante s’harmonise à l’ensemble dans un grand équilibre pour une finale persistante et complexe.

Suggestion gourmande

Volaille fermière en cocotte, risotto de carottes à l’huile de truffe blanche.

Avis des experts

  • 16,5 20
    La Revue du Vin de France

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