- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sol composé de péridotite et serpentinite altérée dont les origines magmatiques remontent à plus de 500 millions d'années
- Âge des vignes:
- Quarantenaires (1974)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines.Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
- Elevage:
- En cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 22 mois
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Nouvelle cuvée parcellaire haute couture chez Luneau-Papin, dont 2016 sera le premier millésime. Petite explication sur son nom : Gula-ana, hydronyme gallo-roman, dont le premier élément Gula- représente le latin gula « gorge, gosier ». Le second élément -ana représente le gaulois ana « marais », d'où le sens global de « canal de déversoir des eaux du marais ».
Cette cuvée prend naissance sur le dôme de la Butte de la Roche au terroir légendaire de serpentinite, surplombant les marais de Goulaine. Les Melon de Bourgogne s’y épanouissent depuis 1974.
Le nez offre une concentration de fruits du verger, sur des nuances de fruits exotiques, tenus par une minéralité vibrante. La bouche s’équilibre entre fraîcheur et rondeur, une générosité minérale qui apporte une tension fine et élégante guidant la finale vers des sommets !
Suggestion gourmande
Saint-jacques snackées, mangues rôties.