Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2016

Situé à l’extrême nord-est de Puligny-Montrachet, « les Referts » est l’un des crus les plus discret du village, dans l’ombre des « combettes » à l’ouest et flirtant avec les « charmes » au nord, sur la commune de Meursault. Ici le Chardonnay quarantenaire s’épanouit sur un sol argilo-calcaire parcouru de veines de marnes, en exposition sud-est pour des jus pleins et concentrés.

Le nez se fait le reflet fidèle du terroir des “Referts” et du millésime 2016. Il exhale d’éclatants arômes de fruits du verger gorgés de soleil ponctués de notes poivrées, de pierre à fusils et de noisettes torréfiées. La bouche s’exprime entre rondeur et tension pour une harmonie parfaite entre le juteux des fruits blancs, la fraîcheur des agrumes, l’énergie de la minéralité aboutissant à une finale d’une extrême longueur !